あなたの知らない赤肉りんごの世界←
- applepockets
- 11月19日
- 読了時間: 3分
おはようございます🍎
東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。
昨日はTBS系「マツコの知らない世界」で
“りんご特集”が放送されていましたね😌
りんご好きの方はワクワクした方も多かったのでは。
そんなタイミングで、今日はちょうど番組でも名前の上がった赤肉種「炎舞（えんぶ）」が店頭に並びます🍎✨
🍷赤肉りんごとは？
果肉に赤い色素（アントシアニン）を含む、個性的なりんごの総称です。
見た目の華やかさだけでなく、香り・酸味・食感まで“普通のりんごとはまったく別物”の世界が広がります。
当店でも以前からパイにしている赤肉系は
紅の夢／ルビースイート／ジェネバ／炎舞🆕（※系統による） など。
ブランドりんごとして注目が高まってきました⤴️
🍓赤肉りんごの魅力
✨ ① 断面が鮮やかなピンク〜赤色
カットした瞬間の色の美しさが圧倒的。
スイーツや焼き菓子にしたときも、
自然の色だけで華やかに仕上がる のが最大の魅力。
Apple Pocketsのパイでも、
赤色の果肉がそのまま“アクセント”になって、
見た目にキュンとする魅力があります。
✨ ② 甘酸っぱさがはっきりしている
赤肉種は、香りが強く、酸味がキュッときて、コクのある甘みが特徴。
普通のりんごが「りんごの甘さ」だとしたら、
赤肉りんごは ベリー感や桃やブドウに似た渋みのある非常に独特なフルーツの奥行きある甘酸っぱさ 。
紅の夢 → 強めの酸味と鮮やかな色
ルビースイート → 甘みと酸味のバランスが良い
ジェネバ → 華やかな香りとベリー系の風味
品種ごとに表情がまったく違うのも魅力。
✨ ③ 加熱すると香りが爆発する
加熱に強く、焼いた時に華やかな香りがぐっと広がる のが赤肉系の特徴。
アップルパイにすると
・独特の香り
・甘酸っぱい余韻や味の奥行き
・色の美しさ
が一度に楽しめるので、ファンが多いのも納得です。
🍇赤肉りんごの栄養の特徴
赤い果肉には、普通のりんごよりアントシアニン が豊富に含まれています。
✔ アントシアニンとは
ブルーベリーなどに多いポリフェノールの一種で、
抗酸化作用
目の健康サポート
美容・アンチエイジング
血流サポート
などの働きがあると言われています。（一般的な食品知識として）
つまり赤肉りんごは、
見た目も可愛くて、香りも良くて、美容にも嬉しいりんご（書いててやばい推し方だけどホントw）
赤肉は、普通のりんごとは違う “別ジャンルの果物” と考えたほうが近いくらい（温暖化の影響で時々心の目で見ないと色が見えないこともあるのは、Apple Pockets通のお客様ならご存知かもですけど😂）
🍎とにかく、一度食べてみよう？？
赤肉りんごは、りんご好きほどハマる“個性派りんご”。
見た目の可愛さはもちろん、
焼いたときの華やかな香りや甘酸っぱさは
パイにすると本領を発揮します。
その日の品種ごとにまったく違う世界があるので、赤肉の子を見かけたらぜひ試してみてくださいね🍎✨
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