東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝も少し遅くなってしまいましたが、本日のラインナップをお届けします🙇‍♀️ 本日は、 もりのかがやき（通称もりかが😂）、紅玉、紅の夢、ふじ、炎舞、シナノゴールド、王林など、甘い系から爽やか酸味系まで個性派ぞろい。 中でも「もりかが」は、名前もキャラもなんだかクラスの愛されポジション感。きっと性格いい子です😂 香りの良さとやさしい食感が特徴なので、アップルパイでもふわっとした余韻を楽しんでいただけます。甘めでシナモン効いてるデザート枠の子です。 本日も千駄木で、りんごの個性と一緒にお待ちしております🍎 どうぞよろしくお願いいたします！ #アップルパイ専門店 #ApplePockets #千駄木カフェ #谷根千グルメ #本日のラインナップ #りんごに恋するアップルパイ #もりのかがやき #紅玉 #シナノゴールド #王林

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から、試作販売として新しいりんご「もりのかがやき」を焼き上げました。 もりのかがやきは、つがるとガラの子どもにあたる品種。 つがるらしいやさしい食感に、ひと口目でふわっと広がる華やかな香りが特徴のりんごです。 酸味はほとんどなく、しっかり甘みが前に出るタイプなので、今回は**「甘いりんごにシナモンたっぷり枠」**として試作してみました。 デザート感を少し強めに、香りと甘さを楽しんでいただける仕上がりになっています。 いつものアップルパイとはひと味違う“おやつ寄り”の一品、ぜひお試しください。 その他、ラインナップはこちら👇 本日も複数品種の食べ比べをご用意してお待ちしております🍏 #アップルパイ専門店 #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #もりのかがやき #りんご食べ比べ #試作販売 #焼きたてアップルパイ #東京スイーツ #りんご好きと繋がりたい #季節のりんご #手作りスイーツ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 冬休み明け、本日より営業を再開いたしました。 お久しぶりの店頭には、甘い系からキリッと酸味のある品種、個性派まで8種のりんごをご用意しています。 今朝のラインナップは、 印度、カルヴィル・ブラン、紅玉、炎舞、あいかの香り、紅の夢、グラニースミス、ふじ。 りんごごとの香りや食感の違いを、ぜひ食べ比べでお楽しみください。 #アップルパイ専門店 #千駄木グルメ #谷根千カフェ #りんごスイーツ #営業再開 #食べ比べ #国産りんご #ApplePockets

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝の店頭ラインナップはこちら🍎 本日も個性派ぞろいでご用意しています。 ・印度（いんど） 　やさしい甘さと、ほろっとほどける食感。 　どこか懐かしさを感じる、昭和を代表する名りんご。 ・ふじ 　甘み・酸味・香りのバランスが抜群。 　「りんごといえば」の王道を楽しみたい方に。 ・紅玉 　マイルドな酸味でアップルパイの定番。 　シナモンなしで、りんごの味わいをまっすぐに。 ・グラニースミス 　キリッとした強い酸味が特徴。 　しっかりシナモンと合わせた、欧米スタイルの味わいのアップルパイ。 ・あいかの香り 　長野県周辺で育てられる希少種。 　素直な甘みと旨みがじんわり広がります。 ・紅の夢 　果肉までほんのりピンク色。 　キリッとした酸味とフルーティーさが印象的な品種です。 どれにしようかな…と迷う時間も、ぜひ楽しんでくださいね☺️ 【営業・通販発送についてのお知らせ】 明日はイベント出店のため店舗は休業となります。 また、明後日から15日まで都合により冬休みをいただきます。...

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 お正月休み最終日の方も多い今日🥲 少し憂鬱な気分を吹き飛ばす（かもしれない） 本日のラインナップはこちらです👇 🍏 本日のアップルパイ ・印度（岩手県盛岡産） ・王林（青森県弘前産） ・あいかの香り（長野県長野市） ・紅玉（長野県長野市） ・紅の夢（岩手県盛岡市） ・ふじ（青森県弘前産） 印度と王林の食べ比べは、 正直かなりマニアックでニーズあるのかアレ😂ですが、 りんご好きさんにはぜひ一度体験していただきたい組み合わせです🍎🍏 当店チーフは 「俺は印度の優し〜い感じの方が好き」 と申しておりましたけども😂ﾏﾆｱ もちろん、 「今日はどれにしようかなあ💕」と 直感で選ぶのもアップルパイの楽しみ方。 本日も、選ぶ時間から楽しんでいただけるよう ご用意してお待ちしております☺️ どうぞよろしくお願いいたします！ #アップルパイ #アップルパイ専門店 #ApplePockets #谷根千 #千駄木 #りんご好き #印度 #王林 #あいかの香り #紅玉 #紅の夢 #ふじ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から通常営業しております🍎 年明けの落ち着いた空気の中、オーブンはいつも通り元気に稼働中です。 新年初ラインナップのアップルパイは、こちらの品種をご用意しています。 ・炎舞（えんぶ） 赤い果肉が特徴の希少品種。 マイルドな甘酸っぱさで、見た目も味も印象に残るアップルパイです。 ・紅の夢 ポリフェノール由来のピンク色の果肉が特徴。 キリッとした酸味とフルーティーな風味を楽しめます。 ・あいかの香り 長野県周辺で育てられる希少種。 名前の通り香りが良く、ぎゅっと濃縮されたようなりんごの旨みが広がります。 ・カルヴィル・ブラン フランスではタルトタタンの定番りんご。 タルトタタン風に焦がしを入れ、香ばしい風味の中に、スッキリとしつつも濃厚なりんごの後味が際立ちます。 ・ふじ 甘み・酸味・香りのバランスが良い王道品種。 当店でも安定して人気のあるアップルパイです。 お散歩がてら、ぜひお立ち寄りください。 本日も皆さまのご来店をお待ちしております。 #ApplePockets #アッ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日は寒いけど🥶クリスマス🎄イブ ポミエのご予約いただいてる方、お忘れなくお気をつけてお越しください!🙏 今日普通のアップルパイ売れるのか謎💦だけど、安心してください。開いてます(⌒▽⌒) 本日のラインナップは画像6種となりますー。 皆様、楽しいクリスマスを！ #アップルポケッツ #ApplePockets #アップルパイ専門店 #東京アップルパイ #千駄木 #谷根千 #クリスマスイブ #クリスマス #クリスマススイーツ #アップルパイ #りんごスイーツ #今日のおやつ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 晴れた火曜日。 本日のラインナップは画像の5種類です。 ・王林 ・ふじ ・印度 ・春紅玉 ・紅玉 なお、当店では無袋栽培の「印度」を使用しています。 スーパーなどで流通している有袋の印度は赤く色づいたものが多いですが、無袋の印度は黄〜黄緑の果皮で、やさしい香りと穏やかな甘みが特徴。 ご年配の記憶の中の味わいと色の印度を使用しています😂 現在では生産量も非常に少なく、ほぼ絶滅状態とも言えるりんごです。 店頭に並んでいるタイミングがありましたら、ぜひお試しください🍎 #アップルパイ #アップルパイ専門店 #千駄木 #谷根千 #ApplePockets #りんご #印度 #無袋栽培 #りんご好き #りんごのある暮らし

風が冷たい月曜日ですけど、元気に本日も11時オープンです。 本日のラインナップは画像5種 今年もあと僅かとなってますが、年内は30日まで営業です。 あとでカレンダーも出しますので、よろしくお願いいたします！ #アップルポケッツ #ApplePockets #アップルパイ専門店 #東京アップルパイ #千駄木 #谷根千 #今日のおやつ #りんご好き #りんごスイーツ #季節のアップルパイ #あいかの香り #王林 #グラニースミス #紅玉 #ふじ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 インフルで寝込んでいた間に届いていた関係で、ものすごく影が薄くなってしまいましたが……すみません😂 春紅玉（はるこうぎょく）、本日から販売スタートです🍎 紅玉の枝変わりとも、紅玉畑に生えていた実生（＝自然に生まれた雑種😂）とも言われている春紅玉。 出自はいろいろ言われていますが、**味わいはちゃんと「紅玉系」**です。 ただし、食べ比べると違いははっきり。 春紅玉は、紅玉に比べて ・酸味が少し丸く ・香りの立ち上がりが穏やか ・全体の印象がやさしい そのままだと、紅玉に慣れている方には少し「ぼんやり」感じるかもしれません。 そこでApple Pocketsでは、 春紅玉のやさしさを活かしつつ、輪郭を出すためにシナモンをきちんと効かせています。 紅玉はキリッとした風味を生かしてシナモンなしで作っている当店ですが、 春紅玉は酸味が穏やかな分、シナモンの香りをきれいに受け止めてくれるタイプ。 結果として、 ・りんごの酸味 ・バターのコク ・シナモンの温かい香り...

🍎東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日より 印度のパイの販売が始まりました。 昭和のりんご御三家として知られる 「紅玉・国光・印度」 この3品種のアップルパイが同時に並ぶ日は、実はかなり珍しく、 全国でもほとんど見られない（いや、絶対ないだろ😂）ラインナップ。 ・酸味が懐かしい紅玉 ・しみじみとした深みのある国光 ・柔らかく優しい甘さの印度 それぞれまったく個性の違う “昭和の名りんご” をお楽しみいただけます。 また、世界の名品種であるカルヴィルブラン、グラニースミス、 最新人気の赤肉種の紅の夢など、 さまざまな味わいをご用意しております。 今日の千駄木はまるで りんごワールドフェス みたいになっています(⌒▽⌒) 数量に限りがありますので、気になる品種がある方はお早めにどうぞ。 本日もスタッフ一同、心を込めてご用意してお待ちしております。 #アップルポケッツ #ApplePockets #千駄木カフェ #谷根千スイーツ #アップルパイ専門店 #りんごスイーツ #印度りんご #国光りんご #紅玉りんご #

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 テンチョがインフルで1週間ほど寝込んでいた間、 ずーーーーっと頭から離れなかった心配事がありまして。 それは…… 「印度ちゃん、モッサモサ進みすぎてない？？？」 りんご御三家と呼ばれた古い日本の品種なのに名前が「印度」ちゃん。 寝てても気になる。 熱にうなされても気になる。 もはや食材を超えた関係。 そして病み上がりでお店に行って確認してみたら…… ちょうど良い“育ちの良さ”レベルでモサっていた！！ （※モサ＝この子の良さ。劣化ではなく個性。） テンチョ、心底ホッ。 出勤してすぐ、朝から剥いてくれていた 「りんご剥きガールズ」にも感想を聞きました。 「印度ちゃん、生で味見してみてどう？」と。 返ってきた答えがこちら👇 「しみじみ美味しいです」 「これ（モサ）でいいです」 「これ（モサ）がいいです」 「とにかくこの子は美味しい子です」 「うん、ホント美味しい（モサ）」 ……いやもう、 天然でふわっとしてるお嬢様を “お嬢様はこういう方なんで、これがお嬢様の素晴らしいところなんです

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 ご心配をおかけしましたが、 本日より テンチョ復帰 & 通常営業 となります🙇‍♀️✨ まだ体力が万全とは言えず、 ちょっと様子を見ながらの営業になるかもしれませんが、 今日もスタッフさんと一緒に心を込めて焼いていきます。 どうぞ温かく見守っていただけると嬉しいです🙏 🍎本日のラインナップ（6種） 今日も各地から、かわいい子たちが到着してます♪ 炎舞（盛岡） – 甘みしっかり、ポリフェノール豊富の赤い子🔥 とき（弘前） – ふじ×王林のいいとこ取り、爽やか甘さ✨ シナノゴールド（弘前） – パキッと食感＆バランスの良い甘酸っぱさ💛 国光（盛岡） – 昭和レトロの香り、しみじみ系のりんご🍎 紅の夢（盛岡） – サッパリ酸味とピンク果肉の美しさ💗 早生ふじ（弘前） – ふじ登場でまもなく終了 来週は「あいかの香り」も到着予定で、まだまだ到着ラッシュ続きますけど、ボチボチまた倒れないよう、スタッフ一同ほどほどにがんばるね。 【スタッフの皆さんへ伝達】 テンチョ見ろ! こう

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです！ テンチョは 今年のインフルエンザA型（たぶん話題のK型混じり？） に完全ノックアウトされまして… 熱が下がってからが本番みたいにしんどくて、 「あれ？私なにか別の病気？」 って思うほど、立てなくなる地獄を見ておりました。 今年のA型はほんとうに“回復が遅いタイプ”らしく、薬を入れても ・ぐったり ・ふらふら ・食べられない ・歩くとよろける（ホントに体のコントロール悪くなるのでふらふらよろよろ転びます） みたいな症状が長く続く方が多いみたいです。 しかも食欲出ないから、体力の戻りが悪いのかなあ?とちょっと無理して肉とか食べると即下します（万一食事中の方ごめんね💦） というわけで、ここ数日は諦めてツルッと飲めるものをなんとか胃に入れながら完全寝たきりでした… 昔は特効薬入れたら、次の日には割と (⌒▽⌒)ケロッ って感じに元気になってたイメージだったけど、ホント今年のA型はひどいんで、ホント皆様もどうか油断なく😭 テンチョもやっと今朝になり、 少し地獄の体調が落ち着いてきた感触

東京・千駄木のアップルパイ専門店 Apple Pockets です。 いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 大変恐縮ではございますが、テンチョがインフルエンザに罹患してしまい、現在外出NGの状態となっております。 本日はスタッフのみで営業しておりますが、今週末の通常営業が難しい見込みとなりました。 そのため、テンチョの外出許可が出るまでの間、臨時スケジュールでの営業とさせていただきます。 師走の忙しい時期にインフルエンザなんて… :(´ཀ`」 ∠): テンチョも泣いております…。 ご来店を予定されていた皆さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。 何卒ご理解いただけますと幸いです。 営業再開の見込みや追加情報につきましては、X・LINE・公式サイトブログにて順次お知らせいたします。 どうぞお身体に気をつけてお過ごしください。 引き続き Apple Pockets をよろしくお願いいたします🍎🍏 #ApplePockets #アップルポケッツ #千駄木カフェ #谷根千スイーツ #アップルパイ専門店 #臨時休業のお知らせ

緑の鬼もといCalville Hell 東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 印度ちゃんが少しモサきてから剥かないと、本来の味わいがでないってことで、毎朝印度ちゃんのご機嫌伺いしながら、卵育ててる小学生状態のテンチョです。 しかし、 「もさってくるとりんごの皮マジむき大変ですよ💦」 というパートさんの現場的指摘を受けました。 確かにちょっとでもモサってくると紅玉とかジョナゴールドとかホント剥くのしんどい💦から、確認でじぴこ（ChatGPT）に皮剥きしんどいりんごランキング🍎を出してもらいました(´･ω･`)💦 じぴこが非情に弾き出した剥きづらさ指数 ねえ？？ カルヴィル？？？((((；ﾟДﾟ))))))) そうだと思ってたけど、どういうこと？？？（絶叫） 追加説明を要求したところ 🍏【世界的事実：カルヴィルブランは“世界中で嫌われている”】 ✔ プロのパティシエがSNSで「Calville Hell」と呼ぶ ✔ タルトタタン専用なのに下処理が地獄 ✔ 皮硬い・形悪い・ピーラー滑らない ✔ でも味は神だから使

東京・千駄木のアップルパイ専門店 Apple Pockets です！ 🍎本日のパイ（6種） ・早生ふじ（弘前） ¥550 シャキ甘りんご。シナモン香るバランスタイプ。 ・炎舞（盛岡） ¥600 赤色がきれいでフルーティー。甘さと酸味のバランスがよいです。 ・シナノゴールド（弘前） ¥550 シャクッと爽やか。華やかな香りが人気。 ・王林（弘前） ¥550 華やか香りで甘みしっかり。シナモンと相性◎。 ・グラニースミス（長野） ¥600 海外ではアップルパイの王道。酸味が主役のキレ味。 ・紅玉（長野） ¥600 やっぱり王道の赤りんご。酸味と香りがパイにぴったり。 📅 12月の営業カレンダー 12月の店休日： 4(木)・11(木)・18(木)・25(木) ※木曜お休みです。 ❄️年末年始の営業について 12/31（水） → お休み 1/1（木） → お休み 年始は 1/2（金）から営業スタート🍎 ※その後 冬休みとして1週間程お休み予定 （詳細は決まり次第お知らせします） 🍏さいごに 今日もりんごの香りいっぱいでお待ちしています。...

The New York Public Library's collectionsより 東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日は昨日に引き続き、最近入荷した 古い品種「印度（いんど）りんご」 の話。 ちょっと面白い“名前の由来”と、 その背景にある 明治浪漫（ろまん） のお話を。 🍏【まず結論：印度りんごは“インド原産”ではありません】 「印度」と聞くと外国のりんごに見えますが、 実は 生まれは青森県。 ある農家さんの庭先で偶然実った苗木が広まった、純・日本産のりんごです。 ではなぜ“印度”という名前になったのでしょう？ 🍷【理由①：明治の日本は“外国っぽい名前”が大流行】 時は明治〜大正。 日本が急速に西洋文化を取り入れていた時代。 この頃は、 「外国＝最新・おしゃれ・特別✨」 という価値観が強く、 国内で作ったものにも わざと外国の地名や外国語風の名前をつけるブームがありました。 例を挙げると… 電気ブラン（浅草生まれ） 国産ワインに“ポートワイン” 日本式カレーライス（本場と全然別物） ハヤシライス（日

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 以前、テンチョの母81歳ミドリがいいました。 「色んなりんごあるわねえ〜。でもあたしが一番好きだったのは印度りんご🍏　ただただ甘くってやわらかで美味しかったなあ〜。もうどこにも売ってないけど🥺」 そう言われたらテンチョ（多動）は探すよね🔎 そしたら割とすぐ、りんごマニアの心の拠り所😂、盛岡市サンファームさんに取り扱いがあることが判明（サンファームさんすご）。 とりあえず30キロお試し購入しました。 そして先日、サンファームさんから、明治から昭和初期に流行ったという古い品種「印度（いんど）」 が到着。 「日本の歴史上のりんご御三家といえば、紅玉・国光・印度」 とも呼ばれており、 いやあ、ついに今年は御三家３つが当店に揃ったなあ(⌒▽⌒) と喜んでたテンチョ。 ところが。 今回届いた印度をミドリに食べさせたところ、一口かじってひと言。 「これじゃない。もっとモサモサしてるのが印度よ…」 ……テンチョ、固まりました(´･ω･`) 実は印度りんご、収穫したてはシャキッと硬く、..

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです！ 本日も元気にオープンしております😃 ラインナップは6種🍎🍏 🍎紅玉 🍎紅の夢 🍏グラニースミス 🍏とき 🍎ジョナゴールド 🍎早生フジ 今日は 盛岡・長野・弘前 から、りんごが一気にどどんっと到着してます。 テンチョは朝から仕分けでいっぱいいっぱいですが、りんごたちはみんな可愛いので許します…:(´ཀ`」 ∠): そんなわけで、本日もどうぞよろしくお願いいたします！ 千駄木散歩のおともに、焼きたてアップルパイぜひどうぞ✨ #アップルポケッツ #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #東京スイーツ #アップルパイ専門店 #りんごの店 #盛岡 #長野 #弘前 #紅玉 #早生ふじ #ジョナゴールド#印度が来ました #とき #グラニースミス #紅の夢 #盛岡忘れないで