東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝のショーケースには、産地も個性も異なるりんごたちが並んでいます🍎 酸味が心地よいもの、香りを楽しむタイプ、甘さが主役のものまで、 それぞれのりんごに合わせて仕立てたアップルパイをご用意しています。 ・春紅玉（岩手・盛岡） ・シナノゴールド／王林／早生ふじ（青森・弘前） ・炎舞／国光（岩手・盛岡） 同じアップルパイでも、使うりんごが違うと味わいは驚くほど変わります。 今日はどのりんごにしようかな、そんなふうに選ぶ時間も楽しんでいただけたら嬉しいです。 無理せず、ゆっくりいきましょうね。 本日もご来店お待ちしております。 #アップルパイ #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #りんごの品種 #食べ比べ #今日のショーケース

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 先ほど本日からスタート予定の「春紅玉」についてブログ更新したばかりなんで、今朝のラインナップ紹介は薄めで。 🍎春紅玉 🍎早生フジ 🍎国光 🍏王林 🍏カルヴィルブラン 🍏シナノゴールド 本日もよろしくお願いいたします！

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 インフルで寝込んでいた間に届いていた関係で、ものすごく影が薄くなってしまいましたが……すみません😂 春紅玉（はるこうぎょく）、本日から販売スタートです🍎 紅玉の枝変わりとも、紅玉畑に生えていた実生（＝自然に生まれた雑種😂）とも言われている春紅玉。 出自はいろいろ言われていますが、**味わいはちゃんと「紅玉系」**です。 ただし、食べ比べると違いははっきり。 春紅玉は、紅玉に比べて ・酸味が少し丸く ・香りの立ち上がりが穏やか ・全体の印象がやさしい そのままだと、紅玉に慣れている方には少し「ぼんやり」感じるかもしれません。 そこでApple Pocketsでは、 春紅玉のやさしさを活かしつつ、輪郭を出すためにシナモンをきちんと効かせています。 紅玉はキリッとした風味を生かしてシナモンなしで作っている当店ですが、 春紅玉は酸味が穏やかな分、シナモンの香りをきれいに受け止めてくれるタイプ。 結果として、 ・りんごの酸味 ・バターのコク ・シナモンの温かい香り...