東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 昨日からスタートした なり駒さんとのコラボパイ🍠 「待ってました〜！」という嬉しいお声もいただき、昨日は早めに完売となりました。 なり駒さんのスイートポテトは、 さつまいも本来の甘みと香りがしっかり。 そこにフジの食感と華やかな香り、 そして当店のバター生地のコクが重なり、 毎年楽しみにしてくださる方の多い限定パイです。 こちらは期間限定となりますので、 ぜひお早めにお試しください☺️ そして本日よりスタート。 🍎 ピンクレディのアップルパイ 「食べるシャンパン」とも呼ばれる、 鼻に抜けるスッと爽やかかつ芳醇なりんごの香り。 りんご酸由来の酸味がありながら、 繊維が非常に強く、煮てもシャキッと食感が残るのが魅力のひとつでもあります。 （ブラムリーや紅の夢は自らのりんご酸でジャム状になりやすいのに対し、ピンクレディは型崩れしにくいのが特徴。） ただし…とにかく小玉。 剥き手泣かせサイズです😂 左からもりのかがやき、フジ、ピンクレディ 仕込みに時間がかかるため、 数量控えめでの

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 最近、食べチョクでもよく見かける 「ピンクレディ®」 。 そんな中、先日、マルカメ果樹園さまからご招待いただき、 「ピンクレディ® 20周年記念ファンミーティング」に参加してきました。 会場は、六本木ヒルズ森タワー15階。 千駄木で日々りんごを煮ている身としては、 「ここでいいんでしょうか……？(´･ω･`)」 と思わず笑ってしまうような都会感😂 下町谷根千とはだいぶ空気が違います。 イベントでは ピンクレディ®が日本に上陸してからの20年の歴史 日本でなかなか普及しなかった背景 それでも作り続けてきた生産者さんの想い ブランドとして守られている栽培管理の厳しさ など、とても濃いお話を聞くことができました。 ピンクレディ®とは？ ピンクレディ®は レディ・ウィリアムズ（グラニースミスと紅玉の子） × ゴールデンデリシャス から生まれた、オーストラリア原産のりんご。 特徴は、 サクッとした硬めの果肉 しっかりした酸味 香りが立つ 小玉が多い（ポケットにも入るようなサイズ感でそのま

東京・千駄木のアップルパイ専門店 Apple Pockets です！ 🍎本日のパイ（6種） ・早生ふじ（弘前） ¥550 シャキ甘りんご。シナモン香るバランスタイプ。 ・炎舞（盛岡） ¥600 赤色がきれいでフルーティー。甘さと酸味のバランスがよいです。 ・シナノゴールド（弘前） ¥550 シャクッと爽やか。華やかな香りが人気。 ・王林（弘前） ¥550 華やか香りで甘みしっかり。シナモンと相性◎。 ・グラニースミス（長野） ¥600 海外ではアップルパイの王道。酸味が主役のキレ味。 ・紅玉（長野） ¥600 やっぱり王道の赤りんご。酸味と香りがパイにぴったり。 📅 12月の営業カレンダー 12月の店休日： 4(木)・11(木)・18(木)・25(木) ※木曜お休みです。 ❄️年末年始の営業について 12/31（水） → お休み 1/1（木） → お休み 年始は 1/2（金）から営業スタート🍎 ※その後 冬休みとして1週間程お休み予定 （詳細は決まり次第お知らせします） 🍏さいごに 今日もりんごの香りいっぱいでお待ちしています。...

おはようございます🍎 東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 昨日はTBS系「マツコの知らない世界」で “りんご特集”が放送されていましたね😌 りんご好きの方はワクワクした方も多かったのでは。 そんなタイミングで、今日はちょうど番組でも名前の上がった赤肉種「炎舞（えんぶ）」が店頭に並びます🍎✨ 🍷赤肉りんごとは？ 果肉に赤い色素（アントシアニン）を含む、個性的なりんごの総称です。 見た目の華やかさだけでなく、香り・酸味・食感まで“普通のりんごとはまったく別物”の世界が広がります。 当店でも以前からパイにしている赤肉系は 紅の夢／ルビースイート／ジェネバ／炎舞🆕（※系統による） など。 ブランドりんごとして注目が高まってきました⤴️ 🍓赤肉りんごの魅力 ✨ ① 断面が鮮やかなピンク〜赤色 カットした瞬間の色の美しさが圧倒的。 スイーツや焼き菓子にしたときも、 自然の色だけで華やかに仕上がる のが最大の魅力。 Apple Pocketsのパイでも、 赤色の果肉がそのまま“アクセント”になって、 見た目にキュンと