A: 「ふじ」から採った種をまいても、育つのはふじではありません。

A: はい、少し減ります。

A: アップルパイは常温からぬるめ、生のりんごは10°～15°。

A: りんごに含まれるポリフェノールは約10種類。

A: アントシアニンという色素でもあるポリフェノールが果肉の細胞にも発現しているもの。

A: 違いはありますが、優劣というより個性です。

A: 砂糖が果肉中の水分を引き締め、酸の働きを和らげるから。

A: 自分の花粉で受粉できないため、多品種の花粉で受粉することを繰り返すためです。

A: 生よりはまろやかになり甘みが増しますが、ものすごく甘くなるわけではありません。

A: ポリフェノールが酸素と反応してできる自然の酸化反応。

A: リンゴ酸が多い酸っぱいりんごは崩れやすいです。