東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から、試作販売として新しいりんご「もりのかがやき」を焼き上げました。 もりのかがやきは、つがるとガラの子どもにあたる品種。 つがるらしいやさしい食感に、ひと口目でふわっと広がる華やかな香りが特徴のりんごです。 酸味はほとんどなく、しっかり甘みが前に出るタイプなので、今回は**「甘いりんごにシナモンたっぷり枠」**として試作してみました。 デザート感を少し強めに、香りと甘さを楽しんでいただける仕上がりになっています。 いつものアップルパイとはひと味違う“おやつ寄り”の一品、ぜひお試しください。 その他、ラインナップはこちら👇 本日も複数品種の食べ比べをご用意してお待ちしております🍏 #アップルパイ専門店 #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #もりのかがやき #りんご食べ比べ #試作販売 #焼きたてアップルパイ #東京スイーツ #りんご好きと繋がりたい #季節のりんご #手作りスイーツ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝の店頭ラインナップはこちら🍎 本日も個性派ぞろいでご用意しています。 ・印度（いんど） 　やさしい甘さと、ほろっとほどける食感。 　どこか懐かしさを感じる、昭和を代表する名りんご。 ・ふじ 　甘み・酸味・香りのバランスが抜群。 　「りんごといえば」の王道を楽しみたい方に。 ・紅玉 　マイルドな酸味でアップルパイの定番。 　シナモンなしで、りんごの味わいをまっすぐに。 ・グラニースミス 　キリッとした強い酸味が特徴。 　しっかりシナモンと合わせた、欧米スタイルの味わいのアップルパイ。 ・あいかの香り 　長野県周辺で育てられる希少種。 　素直な甘みと旨みがじんわり広がります。 ・紅の夢 　果肉までほんのりピンク色。 　キリッとした酸味とフルーティーさが印象的な品種です。 どれにしようかな…と迷う時間も、ぜひ楽しんでくださいね☺️ 【営業・通販発送についてのお知らせ】 明日はイベント出店のため店舗は休業となります。 また、明後日から15日まで都合により冬休みをいただきます。...

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 お正月休み最終日の方も多い今日🥲 少し憂鬱な気分を吹き飛ばす（かもしれない） 本日のラインナップはこちらです👇 🍏 本日のアップルパイ ・印度（岩手県盛岡産） ・王林（青森県弘前産） ・あいかの香り（長野県長野市） ・紅玉（長野県長野市） ・紅の夢（岩手県盛岡市） ・ふじ（青森県弘前産） 印度と王林の食べ比べは、 正直かなりマニアックでニーズあるのかアレ😂ですが、 りんご好きさんにはぜひ一度体験していただきたい組み合わせです🍎🍏 当店チーフは 「俺は印度の優し〜い感じの方が好き」 と申しておりましたけども😂ﾏﾆｱ もちろん、 「今日はどれにしようかなあ💕」と 直感で選ぶのもアップルパイの楽しみ方。 本日も、選ぶ時間から楽しんでいただけるよう ご用意してお待ちしております☺️ どうぞよろしくお願いいたします！ #アップルパイ #アップルパイ専門店 #ApplePockets #谷根千 #千駄木 #りんご好き #印度 #王林 #あいかの香り #紅玉 #紅の夢 #ふじ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から通常営業しております🍎 年明けの落ち着いた空気の中、オーブンはいつも通り元気に稼働中です。 新年初ラインナップのアップルパイは、こちらの品種をご用意しています。 ・炎舞（えんぶ） 赤い果肉が特徴の希少品種。 マイルドな甘酸っぱさで、見た目も味も印象に残るアップルパイです。 ・紅の夢 ポリフェノール由来のピンク色の果肉が特徴。 キリッとした酸味とフルーティーな風味を楽しめます。 ・あいかの香り 長野県周辺で育てられる希少種。 名前の通り香りが良く、ぎゅっと濃縮されたようなりんごの旨みが広がります。 ・カルヴィル・ブラン フランスではタルトタタンの定番りんご。 タルトタタン風に焦がしを入れ、香ばしい風味の中に、スッキリとしつつも濃厚なりんごの後味が際立ちます。 ・ふじ 甘み・酸味・香りのバランスが良い王道品種。 当店でも安定して人気のあるアップルパイです。 お散歩がてら、ぜひお立ち寄りください。 本日も皆さまのご来店をお待ちしております。 #ApplePockets #アッ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日は寒いけど🥶クリスマス🎄イブ ポミエのご予約いただいてる方、お忘れなくお気をつけてお越しください!🙏 今日普通のアップルパイ売れるのか謎💦だけど、安心してください。開いてます(⌒▽⌒) 本日のラインナップは画像6種となりますー。 皆様、楽しいクリスマスを！ #アップルポケッツ #ApplePockets #アップルパイ専門店 #東京アップルパイ #千駄木 #谷根千 #クリスマスイブ #クリスマス #クリスマススイーツ #アップルパイ #りんごスイーツ #今日のおやつ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 晴れた火曜日。 本日のラインナップは画像の5種類です。 ・王林 ・ふじ ・印度 ・春紅玉 ・紅玉 なお、当店では無袋栽培の「印度」を使用しています。 スーパーなどで流通している有袋の印度は赤く色づいたものが多いですが、無袋の印度は黄〜黄緑の果皮で、やさしい香りと穏やかな甘みが特徴。 ご年配の記憶の中の味わいと色の印度を使用しています😂 現在では生産量も非常に少なく、ほぼ絶滅状態とも言えるりんごです。 店頭に並んでいるタイミングがありましたら、ぜひお試しください🍎 #アップルパイ #アップルパイ専門店 #千駄木 #谷根千 #ApplePockets #りんご #印度 #無袋栽培 #りんご好き #りんごのある暮らし

風が冷たい月曜日ですけど、元気に本日も11時オープンです。 本日のラインナップは画像5種 今年もあと僅かとなってますが、年内は30日まで営業です。 あとでカレンダーも出しますので、よろしくお願いいたします！ #アップルポケッツ #ApplePockets #アップルパイ専門店 #東京アップルパイ #千駄木 #谷根千 #今日のおやつ #りんご好き #りんごスイーツ #季節のアップルパイ #あいかの香り #王林 #グラニースミス #紅玉 #ふじ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から販売開始は「あいかの香り🍎」 今のトレンドである「甘くてジューシー、かつシャキパリ食感」の最高峰とも言える味わいの、長野県産の希少種です。当店でも味の良さから指名買いされるお客様がじわじわ増えています。 今回から当店のあいかの香りは、 品種「あいかの香り」を生み出した藤牧農園さんで育てられたりんごを使用しています。 あいかの香りは、 甘さが際立ち、酸味は穏やか。 生食でも非常に美味しいりんごですが、火を入れても素朴なりんごの香りが際立ち、食感が残りやすい品種です。 あいかの香りは、仕込みで煮ていくと果汁がどんどん溢れ出し、 煮詰まるにつれて、味わいがぎゅっと凝縮していくのが特徴です。 最初はシャキッとした食感ですが、 火を入れるとりんご自身の果汁が煮汁となり、 水分が飛ぶにつれて、甘さと香りが何倍にも濃く感じられます。 感覚としては、果汁が「 200 ％くらいに濃くなる」ようなイメージ。 この凝縮感こそが、アップルパイにしたときに あいかの香りが強く印象に残る理由だと思

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝の店頭には、個性の違いがはっきり分かるりんごたちが並んでいます。 まずは定番の紅玉。 キリッとした酸味と香りで、「アップルパイといえばこれ」と言われる王道の味わいです。 そして春紅玉。 紅玉より少しマイルドで、酸味と甘みのバランスがよく、完成度の高いりんごです。 そのほかの品種も、それぞれの持ち味を生かして焼き上げています。 ぜひ食べ比べて、お好みのアップルパイを見つけてみてください。 本日もご来店お待ちしております。 #ApplePockets #東京アップルパイ #千駄木 #谷根千 #紅玉 #春紅玉

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝のショーケースには、産地も個性も異なるりんごたちが並んでいます🍎 酸味が心地よいもの、香りを楽しむタイプ、甘さが主役のものまで、 それぞれのりんごに合わせて仕立てたアップルパイをご用意しています。 ・春紅玉（岩手・盛岡） ・シナノゴールド／王林／早生ふじ（青森・弘前） ・炎舞／国光（岩手・盛岡） 同じアップルパイでも、使うりんごが違うと味わいは驚くほど変わります。 今日はどのりんごにしようかな、そんなふうに選ぶ時間も楽しんでいただけたら嬉しいです。 無理せず、ゆっくりいきましょうね。 本日もご来店お待ちしております。 #アップルパイ #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #りんごの品種 #食べ比べ #今日のショーケース

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 インフルで寝込んでいた間に届いていた関係で、ものすごく影が薄くなってしまいましたが……すみません😂 春紅玉（はるこうぎょく）、本日から販売スタートです🍎 紅玉の枝変わりとも、紅玉畑に生えていた実生（＝自然に生まれた雑種😂）とも言われている春紅玉。 出自はいろいろ言われていますが、**味わいはちゃんと「紅玉系」**です。 ただし、食べ比べると違いははっきり。 春紅玉は、紅玉に比べて ・酸味が少し丸く ・香りの立ち上がりが穏やか ・全体の印象がやさしい そのままだと、紅玉に慣れている方には少し「ぼんやり」感じるかもしれません。 そこでApple Pocketsでは、 春紅玉のやさしさを活かしつつ、輪郭を出すためにシナモンをきちんと効かせています。 紅玉はキリッとした風味を生かしてシナモンなしで作っている当店ですが、 春紅玉は酸味が穏やかな分、シナモンの香りをきれいに受け止めてくれるタイプ。 結果として、 ・りんごの酸味 ・バターのコク ・シナモンの温かい香り...

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです！ テンチョは 今年のインフルエンザA型（たぶん話題のK型混じり？） に完全ノックアウトされまして… 熱が下がってからが本番みたいにしんどくて、 「あれ？私なにか別の病気？」 って思うほど、立てなくなる地獄を見ておりました。 今年のA型はほんとうに“回復が遅いタイプ”らしく、薬を入れても ・ぐったり ・ふらふら ・食べられない ・歩くとよろける（ホントに体のコントロール悪くなるのでふらふらよろよろ転びます） みたいな症状が長く続く方が多いみたいです。 しかも食欲出ないから、体力の戻りが悪いのかなあ?とちょっと無理して肉とか食べると即下します（万一食事中の方ごめんね💦） というわけで、ここ数日は諦めてツルッと飲めるものをなんとか胃に入れながら完全寝たきりでした… 昔は特効薬入れたら、次の日には割と (⌒▽⌒)ケロッ って感じに元気になってたイメージだったけど、ホント今年のA型はひどいんで、ホント皆様もどうか油断なく😭 テンチョもやっと今朝になり、 少し地獄の体調が落ち着いてきた感触

The New York Public Library's collectionsより 東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日は昨日に引き続き、最近入荷した 古い品種「印度（いんど）りんご」 の話。 ちょっと面白い“名前の由来”と、 その背景にある 明治浪漫（ろまん） のお話を。 🍏【まず結論：印度りんごは“インド原産”ではありません】 「印度」と聞くと外国のりんごに見えますが、 実は 生まれは青森県。 ある農家さんの庭先で偶然実った苗木が広まった、純・日本産のりんごです。 ではなぜ“印度”という名前になったのでしょう？ 🍷【理由①：明治の日本は“外国っぽい名前”が大流行】 時は明治〜大正。 日本が急速に西洋文化を取り入れていた時代。 この頃は、 「外国＝最新・おしゃれ・特別✨」 という価値観が強く、 国内で作ったものにも わざと外国の地名や外国語風の名前をつけるブームがありました。 例を挙げると… 電気ブラン（浅草生まれ） 国産ワインに“ポートワイン” 日本式カレーライス（本場と全然別物） ハヤシライス（日

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 以前、テンチョの母81歳ミドリがいいました。 「色んなりんごあるわねえ〜。でもあたしが一番好きだったのは印度りんご🍏　ただただ甘くってやわらかで美味しかったなあ〜。もうどこにも売ってないけど🥺」 そう言われたらテンチョ（多動）は探すよね🔎 そしたら割とすぐ、りんごマニアの心の拠り所😂、盛岡市サンファームさんに取り扱いがあることが判明（サンファームさんすご）。 とりあえず30キロお試し購入しました。 そして先日、サンファームさんから、明治から昭和初期に流行ったという古い品種「印度（いんど）」 が到着。 「日本の歴史上のりんご御三家といえば、紅玉・国光・印度」 とも呼ばれており、 いやあ、ついに今年は御三家３つが当店に揃ったなあ(⌒▽⌒) と喜んでたテンチョ。 ところが。 今回届いた印度をミドリに食べさせたところ、一口かじってひと言。 「これじゃない。もっとモサモサしてるのが印度よ…」 ……テンチョ、固まりました(´･ω･`) 実は印度りんご、収穫したてはシャキッと硬く、..

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです！ 本日も元気にオープンしております😃 ラインナップは6種🍎🍏 🍎紅玉 🍎紅の夢 🍏グラニースミス 🍏とき 🍎ジョナゴールド 🍎早生フジ 今日は 盛岡・長野・弘前 から、りんごが一気にどどんっと到着してます。 テンチョは朝から仕分けでいっぱいいっぱいですが、りんごたちはみんな可愛いので許します…:(´ཀ`」 ∠): そんなわけで、本日もどうぞよろしくお願いいたします！ 千駄木散歩のおともに、焼きたてアップルパイぜひどうぞ✨ #アップルポケッツ #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #東京スイーツ #アップルパイ専門店 #りんごの店 #盛岡 #長野 #弘前 #紅玉 #早生ふじ #ジョナゴールド#印度が来ました #とき #グラニースミス #紅の夢 #盛岡忘れないで

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日も11時オープンです。 本日のラインナップは画像の6種類🍎🍏 🍎炎舞（岩手・盛岡） 🍎紅玉（長野・長野市） 🍎ジョナゴールド（青森・弘前） 🍏グラニースミス（長野・松川町） 🍎早生ふじ（青森・弘前） 🍏とき（青森・弘前） あと、すこーしだけ🍎紅の夢もあるそうです。 最近は「噂を聞いて来ました！」と 神戸や新潟、北海道など遠方から来てくださる方が増えていて、本当に嬉しいです😌🍎 一方で、 「今日は遠くから来たんですよ〜☺️」 とお客さまが言うのでどこからいらしたかワクワクしながら聞いたら、 「根津です」 ………うん、谷根千民が団子坂下を越えると、“遠く来た感”出るの、めっちゃ分かります。 （ある意味、神戸より心の距離遠い説ある😂） 今日もゆっくりお選びいただけたら嬉しいです☺️ どうぞよろしくお願いいたします🍎✨ ―――――――――― #アップルポケッツ #ApplePockets #りんごに恋するアップルパイ #千駄木 #谷根千 #根津は遠いけどすぐ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 遅くなりましたが、本日のラインナップです🙏🍎🍏 🍎炎舞（岩手・盛岡） 🍎紅玉（長野・長野市） 🍎紅の夢（岩手・盛岡） 🍎早生ふじ（青森・弘前） 🍏シナノゴールド（青森・弘前） 🍎グラニースミス（長野・松川町） りんご渋滞というか、品種が増えてきて トップの頭の処理能力を超えてきました_:(´ཀ`」 ∠):_ そんな中でも スタッフの皆さん＋家族の協力でなんとか回っております🙇‍♀️ いつもありがとうございます🙏🍎✨ というわけで、りんごのトップシーズン駆け抜けてますので、 どうぞ旬の味をお楽しみいただけたら嬉しいです😌🍎 本日もよろしくお願いいたします！ ―――――――――― #アップルポケッツ #ApplePockets #りんごに恋するアップルパイ #千駄木 #谷根千 #日暮里 #根津 #アップルパイ専門店 #アップルパイ #炎舞 #紅玉 #紅の夢 #早生ふじ #シナノゴールド #グラニースミス #岩手県産りんご #青森県産りんご #長野県産りんご

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日のラインナップは画像の6種類です✨ 炎舞／王林／早生ふじ／シナノゴールド／ グラニースミス／紅の夢 昨日、閉店間際にいらした素敵なマダムが 最後の1個だった「早生ふじ」をお選びくださって、 「うっふっふ〜♪ これと紅茶で 　私の今日1日の終わりが幸せになるの〜☺️」 と嬉しいお言葉をくださってお帰りになりました。 そんな時間のお供に選んでいただけること、 とても光栄です😌✨ 今日も皆さまの1日に、小さな幸せをお届けできますように。 谷根千散歩とあわせて、ぜひどうぞ🍎 本日もよろしくお願いいたします！ ――――――――― #アップルポケッツ #りんごに恋するアップルパイ #炎舞 #王林 #早生ふじ #シナノゴールド #グラニースミス #紅の夢 #アップルパイ専門店 #千駄木 #谷根千散歩 #手作りアップルパイ #青森りんご #長野りんご　#盛岡りんご

おはようございます！ 東京・千駄木のアップルパイ専門店 Apple Pockets です。 今日から三連休スタートですね😆 お天気もバッチリ☀️ 谷根千散歩のおともに、焼きたてアップルパイはいかがでしょう？ 今日のパイは6品種🍎🍏 🔥炎舞（岩手・盛岡） 🍎早生ふじ（青森・弘前） 🍎ジョナゴールド（青森・弘前） 🍏カルヴィルブラン（岩手・盛岡） 🍏とき（青森・弘前） 🍏グラニースミス（岩手・盛岡） 色も味も、ぜんぶ違ってぜんぶ良い。 りんご好きさんにとってはまさに楽園😍🍎 千駄木駅からゆっくりお散歩しながらどうぞ〜 皆さまにお会いできるの楽しみにしています🫶 本日も11時オープンです！ よろしくお願いいたします😃 #ApplePockets #アップルポケッツ #りんごに恋するアップルパイ #谷根千 #千駄木 #根津 #三連休 #秋の散歩 🍎 #アップルパイ専門店 #今日のラインナップ #岩手 #青森 #長野 #国産りんご

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 昨日は「マツコの知らない世界」のりんご特集で “炎舞（えんぶ）”などの赤肉系が紹介されていましたね😌 りんごファンの方、きっとワクワクしたと思います。 そんなタイミングで、 本日はまさにその「炎舞」を含む６品種のラインナップ！ りんごの個性が一番輝く季節。 ぜひお気に入りの子を見つけてください🍎✨ 🍏🍎本日のラインナップ（6種） 🔥 炎舞（岩手・盛岡）／¥600 ジョナゴールドくらいの甘さと酸味のバランス。 断面がほんのり赤く、自然のポリフェノールの色合いがとても美しい赤肉系。 加熱すると香りがふわっと華やかに。 🍏 カルヴィルブラン（岩手・盛岡）／¥600 フランス原産の希少種。 タルトタタン風に焦がしたような、濃厚で奥深い味わい。 加熱すると甘い香りが引き立つ通好みのりんご。 🍏 グラニースミス（長野・下伊那）／¥600 欧米ではアップルパイといえばこの子。 強い酸味とシャキッとした食感で、シナモンと相性抜群。 当店のパイでも毎回安定の人気。 🍎 紅玉（長野市