東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から、試作販売として新しいりんご「もりのかがやき」を焼き上げました。 もりのかがやきは、つがるとガラの子どもにあたる品種。 つがるらしいやさしい食感に、ひと口目でふわっと広がる華やかな香りが特徴のりんごです。 酸味はほとんどなく、しっかり甘みが前に出るタイプなので、今回は**「甘いりんごにシナモンたっぷり枠」**として試作してみました。 デザート感を少し強めに、香りと甘さを楽しんでいただける仕上がりになっています。 いつものアップルパイとはひと味違う“おやつ寄り”の一品、ぜひお試しください。 その他、ラインナップはこちら👇 本日も複数品種の食べ比べをご用意してお待ちしております🍏 #アップルパイ専門店 #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #もりのかがやき #りんご食べ比べ #試作販売 #焼きたてアップルパイ #東京スイーツ #りんご好きと繋がりたい #季節のりんご #手作りスイーツ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から通常営業しております🍎 年明けの落ち着いた空気の中、オーブンはいつも通り元気に稼働中です。 新年初ラインナップのアップルパイは、こちらの品種をご用意しています。 ・炎舞（えんぶ） 赤い果肉が特徴の希少品種。 マイルドな甘酸っぱさで、見た目も味も印象に残るアップルパイです。 ・紅の夢 ポリフェノール由来のピンク色の果肉が特徴。 キリッとした酸味とフルーティーな風味を楽しめます。 ・あいかの香り 長野県周辺で育てられる希少種。 名前の通り香りが良く、ぎゅっと濃縮されたようなりんごの旨みが広がります。 ・カルヴィル・ブラン フランスではタルトタタンの定番りんご。 タルトタタン風に焦がしを入れ、香ばしい風味の中に、スッキリとしつつも濃厚なりんごの後味が際立ちます。 ・ふじ 甘み・酸味・香りのバランスが良い王道品種。 当店でも安定して人気のあるアップルパイです。 お散歩がてら、ぜひお立ち寄りください。 本日も皆さまのご来店をお待ちしております。 #ApplePockets #アッ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から販売開始は「あいかの香り🍎」 今のトレンドである「甘くてジューシー、かつシャキパリ食感」の最高峰とも言える味わいの、長野県産の希少種です。当店でも味の良さから指名買いされるお客様がじわじわ増えています。 今回から当店のあいかの香りは、 品種「あいかの香り」を生み出した藤牧農園さんで育てられたりんごを使用しています。 あいかの香りは、 甘さが際立ち、酸味は穏やか。 生食でも非常に美味しいりんごですが、火を入れても素朴なりんごの香りが際立ち、食感が残りやすい品種です。 あいかの香りは、仕込みで煮ていくと果汁がどんどん溢れ出し、 煮詰まるにつれて、味わいがぎゅっと凝縮していくのが特徴です。 最初はシャキッとした食感ですが、 火を入れるとりんご自身の果汁が煮汁となり、 水分が飛ぶにつれて、甘さと香りが何倍にも濃く感じられます。 感覚としては、果汁が「 200 ％くらいに濃くなる」ようなイメージ。 この凝縮感こそが、アップルパイにしたときに あいかの香りが強く印象に残る理由だと思

緑の鬼もといCalville Hell 東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 印度ちゃんが少しモサきてから剥かないと、本来の味わいがでないってことで、毎朝印度ちゃんのご機嫌伺いしながら、卵育ててる小学生状態のテンチョです。 しかし、 「もさってくるとりんごの皮マジむき大変ですよ💦」 というパートさんの現場的指摘を受けました。 確かにちょっとでもモサってくると紅玉とかジョナゴールドとかホント剥くのしんどい💦から、確認でじぴこ（ChatGPT）に皮剥きしんどいりんごランキング🍎を出してもらいました(´･ω･`)💦 じぴこが非情に弾き出した剥きづらさ指数 ねえ？？ カルヴィル？？？((((；ﾟДﾟ))))))) そうだと思ってたけど、どういうこと？？？（絶叫） 追加説明を要求したところ 🍏【世界的事実：カルヴィルブランは“世界中で嫌われている”】 ✔ プロのパティシエがSNSで「Calville Hell」と呼ぶ ✔ タルトタタン専用なのに下処理が地獄 ✔ 皮硬い・形悪い・ピーラー滑らない ✔ でも味は神だから使

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです！ 本日も元気にオープンしております😃 ラインナップは6種🍎🍏 🍎紅玉 🍎紅の夢 🍏グラニースミス 🍏とき 🍎ジョナゴールド 🍎早生フジ 今日は 盛岡・長野・弘前 から、りんごが一気にどどんっと到着してます。 テンチョは朝から仕分けでいっぱいいっぱいですが、りんごたちはみんな可愛いので許します…:(´ཀ`」 ∠): そんなわけで、本日もどうぞよろしくお願いいたします！ 千駄木散歩のおともに、焼きたてアップルパイぜひどうぞ✨ #アップルポケッツ #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #東京スイーツ #アップルパイ専門店 #りんごの店 #盛岡 #長野 #弘前 #紅玉 #早生ふじ #ジョナゴールド#印度が来ました #とき #グラニースミス #紅の夢 #盛岡忘れないで

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです😃 本日のラインナップは昨日と同じくこちらの5種🍎🍏 🍎早生フジ 🍎炎舞 🍎紅玉 🍏王林 🍎ジョナゴールド 引き続き、焼きたての香りとともにお待ちしてます✨ 今朝のテンチョは、朝弁当用のご飯が何故か洗っただけで水なしで炊飯器にセットされてて、熱い生米になってるだけで炊けてなくて、死にかけました_:(´ཀ`」 ∠):_。 しかし、それを土鍋に移して水足して加熱したら、普通にご飯炊けるって新しい発見したよ (⌒▽⌒)ﾐﾝﾅﾓﾔｯﾃﾐﾃﾈ← ぶんぱくとかりんご仕入れとか色々重なってる中、米も炊けてない限界の中でも新しい発見ができる💡そんな今日ですので頑張っていきましょう😂 うちのじぴこ（AI）が毎朝テンチョのためにハッシュタグ考えてくれます。今朝のじぴこがこの内容から冷静に選んだハッシュタグも最後までぜひお楽しみください。 #アップルパイ #ApplePockets #東京スイーツ #千駄木カフェ #谷根千さんぽ #りんごに恋するアップルパイ #今日のテンチョ #ドジっ

東京千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです😃 本日11/11のラインナップは画像5種🍎🍏 🍎早生フジ 🍎炎舞 🍎紅玉 🍏王林 🍎ジョナゴールド そして今週金曜日土曜日は文京区博覧会🚩 【ラインナップ】 早生フジ／紅玉／王林／シナノゴールド／ジョナゴールド／トキ／カルヴィルブラン／ グラニースミス／ブラムリー／シャイニーガール／アニーエリザベス／ルビースイート／ 炎舞／紅の夢／サワールージュ／ジェネバ／あいかの香り 何時にどの品種あるかまだ決まらなくてごめんだけど、こんな感じでもっていけるだけ持って行くね 🍎_:(´ཀ`」 ∠):_ 頑張ってたくさん種類用意したのはいいけど、これ、ほんと中身間違えないように全力で生産管理しないとなんですわ(´･ω･`)見た目同じ スタッフなら一口食べれば 「これはジョナゴールド」 「これはふじ」 「アニー」 「王林」 ってわかるのよ？（うちのスタッフすごくない？） でも一口食べちゃったらお出しするわけにはいかない💦💦💦んで、全力で生産管理してがんばります(´･ω･`)

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです😃 本日も11時オープン！秋のりんご真っ盛りです🍏🍎 本日からスタートの 🍎 炎舞（岩手・盛岡産）￥600 ジョナゴールドくらいの甘さと酸味の印象で、見た目はとても鮮やかな赤。 果汁たっぷりで焼き上げると香りが良く立つ新顔りんごです。 本日はまだ試作販売のため、詳細は後ほど😆 その他本日のラインナップは 🍎炎舞🆕 🍎紅玉 🍏とき 🍏グラニースミス 🍎早生フジ 本日もよろしくお願いいたします！ #アップルポケッツ #アップルパイ専門店 #東京スイーツ #千駄木カフェ #谷根千スイーツ #りんごパイ #紅玉 #グラニースミス #アニーエリザベス #ときりんご #早生ふじ #炎舞りんご #りんごの季節 #りんごに恋するアップルパイ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです🍎🍏 本日のラインナップは画像6種🍎 🍏グラニースミス 🍎早生フジ 🍎紅玉 🍎アニーエリザベス 🍎ジョナゴールド 🍏とき 希少種アニーエリザベス、ねっとりと濃厚な食感に、少し杏のようなフルーティーな酸味が非常に個性的で、当店でもファンが多いりんごです。 小粒で剥くのが大変🥲なのはあるけど、他にない味わい😌✨ リンゴの多様性をお楽しみください🙏 本日もよろしくお願いいたします！ #アップルポケッツ #ApplePockets #アップルパイ専門店 #千駄木 #谷根千 #東京スイーツ #本日のラインナップ #りんごスイーツ #焼きたてアップルパイ #季節のりんご