東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 テンチョがインフルで1週間ほど寝込んでいた間、 ずーーーーっと頭から離れなかった心配事がありまして。 それは…… 「印度ちゃん、モッサモサ進みすぎてない？？？」 りんご御三家と呼ばれた古い日本の品種なのに名前が「印度」ちゃん。 寝てても気になる。 熱にうなされても気になる。 もはや食材を超えた関係。 そして病み上がりでお店に行って確認してみたら…… ちょうど良い“育ちの良さ”レベルでモサっていた！！ （※モサ＝この子の良さ。劣化ではなく個性。） テンチョ、心底ホッ。 出勤してすぐ、朝から剥いてくれていた 「りんご剥きガールズ」にも感想を聞きました。 「印度ちゃん、生で味見してみてどう？」と。 返ってきた答えがこちら👇 「しみじみ美味しいです」 「これ（モサ）でいいです」 「これ（モサ）がいいです」 「とにかくこの子は美味しい子です」 「うん、ホント美味しい（モサ）」 ……いやもう、 天然でふわっとしてるお嬢様を “お嬢様はこういう方なんで、これがお嬢様の素晴らしいところなんです

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 以前、テンチョの母81歳ミドリがいいました。 「色んなりんごあるわねえ〜。でもあたしが一番好きだったのは印度りんご🍏　ただただ甘くってやわらかで美味しかったなあ〜。もうどこにも売ってないけど🥺」 そう言われたらテンチョ（多動）は探すよね🔎 そしたら割とすぐ、りんごマニアの心の拠り所😂、盛岡市サンファームさんに取り扱いがあることが判明（サンファームさんすご）。 とりあえず30キロお試し購入しました。 そして先日、サンファームさんから、明治から昭和初期に流行ったという古い品種「印度（いんど）」 が到着。 「日本の歴史上のりんご御三家といえば、紅玉・国光・印度」 とも呼ばれており、 いやあ、ついに今年は御三家３つが当店に揃ったなあ(⌒▽⌒) と喜んでたテンチョ。 ところが。 今回届いた印度をミドリに食べさせたところ、一口かじってひと言。 「これじゃない。もっとモサモサしてるのが印度よ…」 ……テンチョ、固まりました(´･ω･`) 実は印度りんご、収穫したてはシャキッと硬く、..