東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 お正月休み最終日の方も多い今日🥲 少し憂鬱な気分を吹き飛ばす（かもしれない） 本日のラインナップはこちらです👇 🍏 本日のアップルパイ ・印度（岩手県盛岡産） ・王林（青森県弘前産） ・あいかの香り（長野県長野市） ・紅玉（長野県長野市） ・紅の夢（岩手県盛岡市） ・ふじ（青森県弘前産） 印度と王林の食べ比べは、 正直かなりマニアックでニーズあるのかアレ😂ですが、 りんご好きさんにはぜひ一度体験していただきたい組み合わせです🍎🍏 当店チーフは 「俺は印度の優し〜い感じの方が好き」 と申しておりましたけども😂ﾏﾆｱ もちろん、 「今日はどれにしようかなあ💕」と 直感で選ぶのもアップルパイの楽しみ方。 本日も、選ぶ時間から楽しんでいただけるよう ご用意してお待ちしております☺️ どうぞよろしくお願いいたします！ #アップルパイ #アップルパイ専門店 #ApplePockets #谷根千 #千駄木 #りんご好き #印度 #王林 #あいかの香り #紅玉 #紅の夢 #ふじ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日は寒いけど🥶クリスマス🎄イブ ポミエのご予約いただいてる方、お忘れなくお気をつけてお越しください!🙏 今日普通のアップルパイ売れるのか謎💦だけど、安心してください。開いてます(⌒▽⌒) 本日のラインナップは画像6種となりますー。 皆様、楽しいクリスマスを！ #アップルポケッツ #ApplePockets #アップルパイ専門店 #東京アップルパイ #千駄木 #谷根千 #クリスマスイブ #クリスマス #クリスマススイーツ #アップルパイ #りんごスイーツ #今日のおやつ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 晴れた火曜日。 本日のラインナップは画像の5種類です。 ・王林 ・ふじ ・印度 ・春紅玉 ・紅玉 なお、当店では無袋栽培の「印度」を使用しています。 スーパーなどで流通している有袋の印度は赤く色づいたものが多いですが、無袋の印度は黄〜黄緑の果皮で、やさしい香りと穏やかな甘みが特徴。 ご年配の記憶の中の味わいと色の印度を使用しています😂 現在では生産量も非常に少なく、ほぼ絶滅状態とも言えるりんごです。 店頭に並んでいるタイミングがありましたら、ぜひお試しください🍎 #アップルパイ #アップルパイ専門店 #千駄木 #谷根千 #ApplePockets #りんご #印度 #無袋栽培 #りんご好き #りんごのある暮らし

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から販売開始は「あいかの香り🍎」 今のトレンドである「甘くてジューシー、かつシャキパリ食感」の最高峰とも言える味わいの、長野県産の希少種です。当店でも味の良さから指名買いされるお客様がじわじわ増えています。 今回から当店のあいかの香りは、 品種「あいかの香り」を生み出した藤牧農園さんで育てられたりんごを使用しています。 あいかの香りは、 甘さが際立ち、酸味は穏やか。 生食でも非常に美味しいりんごですが、火を入れても素朴なりんごの香りが際立ち、食感が残りやすい品種です。 あいかの香りは、仕込みで煮ていくと果汁がどんどん溢れ出し、 煮詰まるにつれて、味わいがぎゅっと凝縮していくのが特徴です。 最初はシャキッとした食感ですが、 火を入れるとりんご自身の果汁が煮汁となり、 水分が飛ぶにつれて、甘さと香りが何倍にも濃く感じられます。 感覚としては、果汁が「 200 ％くらいに濃くなる」ようなイメージ。 この凝縮感こそが、アップルパイにしたときに あいかの香りが強く印象に残る理由だと思

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝のショーケースには、産地も個性も異なるりんごたちが並んでいます🍎 酸味が心地よいもの、香りを楽しむタイプ、甘さが主役のものまで、 それぞれのりんごに合わせて仕立てたアップルパイをご用意しています。 ・春紅玉（岩手・盛岡） ・シナノゴールド／王林／早生ふじ（青森・弘前） ・炎舞／国光（岩手・盛岡） 同じアップルパイでも、使うりんごが違うと味わいは驚くほど変わります。 今日はどのりんごにしようかな、そんなふうに選ぶ時間も楽しんでいただけたら嬉しいです。 無理せず、ゆっくりいきましょうね。 本日もご来店お待ちしております。 #アップルパイ #ApplePockets #千駄木 #谷根千 #りんごの品種 #食べ比べ #今日のショーケース

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 インフルで寝込んでいた間に届いていた関係で、ものすごく影が薄くなってしまいましたが……すみません😂 春紅玉（はるこうぎょく）、本日から販売スタートです🍎 紅玉の枝変わりとも、紅玉畑に生えていた実生（＝自然に生まれた雑種😂）とも言われている春紅玉。 出自はいろいろ言われていますが、**味わいはちゃんと「紅玉系」**です。 ただし、食べ比べると違いははっきり。 春紅玉は、紅玉に比べて ・酸味が少し丸く ・香りの立ち上がりが穏やか ・全体の印象がやさしい そのままだと、紅玉に慣れている方には少し「ぼんやり」感じるかもしれません。 そこでApple Pocketsでは、 春紅玉のやさしさを活かしつつ、輪郭を出すためにシナモンをきちんと効かせています。 紅玉はキリッとした風味を生かしてシナモンなしで作っている当店ですが、 春紅玉は酸味が穏やかな分、シナモンの香りをきれいに受け止めてくれるタイプ。 結果として、 ・りんごの酸味 ・バターのコク ・シナモンの温かい香り...

東京・千駄木のアップルパイ専門店 Apple Pockets です！ 🍎本日のパイ（6種） ・早生ふじ（弘前） ¥550 シャキ甘りんご。シナモン香るバランスタイプ。 ・炎舞（盛岡） ¥600 赤色がきれいでフルーティー。甘さと酸味のバランスがよいです。 ・シナノゴールド（弘前） ¥550 シャクッと爽やか。華やかな香りが人気。 ・王林（弘前） ¥550 華やか香りで甘みしっかり。シナモンと相性◎。 ・グラニースミス（長野） ¥600 海外ではアップルパイの王道。酸味が主役のキレ味。 ・紅玉（長野） ¥600 やっぱり王道の赤りんご。酸味と香りがパイにぴったり。 📅 12月の営業カレンダー 12月の店休日： 4(木)・11(木)・18(木)・25(木) ※木曜お休みです。 ❄️年末年始の営業について 12/31（水） → お休み 1/1（木） → お休み 年始は 1/2（金）から営業スタート🍎 ※その後 冬休みとして1週間程お休み予定 （詳細は決まり次第お知らせします） 🍏さいごに 今日もりんごの香りいっぱいでお待ちしています。...

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日も11時オープンです。 本日のラインナップは画像の6種類🍎🍏 🍎炎舞（岩手・盛岡） 🍎紅玉（長野・長野市） 🍎ジョナゴールド（青森・弘前） 🍏グラニースミス（長野・松川町） 🍎早生ふじ（青森・弘前） 🍏とき（青森・弘前） あと、すこーしだけ🍎紅の夢もあるそうです。 最近は「噂を聞いて来ました！」と 神戸や新潟、北海道など遠方から来てくださる方が増えていて、本当に嬉しいです😌🍎 一方で、 「今日は遠くから来たんですよ〜☺️」 とお客さまが言うのでどこからいらしたかワクワクしながら聞いたら、 「根津です」 ………うん、谷根千民が団子坂下を越えると、“遠く来た感”出るの、めっちゃ分かります。 （ある意味、神戸より心の距離遠い説ある😂） 今日もゆっくりお選びいただけたら嬉しいです☺️ どうぞよろしくお願いいたします🍎✨ ―――――――――― #アップルポケッツ #ApplePockets #りんごに恋するアップルパイ #千駄木 #谷根千 #根津は遠いけどすぐ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 遅くなりましたが、本日のラインナップです🙏🍎🍏 🍎炎舞（岩手・盛岡） 🍎紅玉（長野・長野市） 🍎紅の夢（岩手・盛岡） 🍎早生ふじ（青森・弘前） 🍏シナノゴールド（青森・弘前） 🍎グラニースミス（長野・松川町） りんご渋滞というか、品種が増えてきて トップの頭の処理能力を超えてきました_:(´ཀ`」 ∠):_ そんな中でも スタッフの皆さん＋家族の協力でなんとか回っております🙇‍♀️ いつもありがとうございます🙏🍎✨ というわけで、りんごのトップシーズン駆け抜けてますので、 どうぞ旬の味をお楽しみいただけたら嬉しいです😌🍎 本日もよろしくお願いいたします！ ―――――――――― #アップルポケッツ #ApplePockets #りんごに恋するアップルパイ #千駄木 #谷根千 #日暮里 #根津 #アップルパイ専門店 #アップルパイ #炎舞 #紅玉 #紅の夢 #早生ふじ #シナノゴールド #グラニースミス #岩手県産りんご #青森県産りんご #長野県産りんご

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです😃 本日のラインナップは昨日と同じくこちらの5種🍎🍏 🍎早生フジ 🍎炎舞 🍎紅玉 🍏王林 🍎ジョナゴールド 引き続き、焼きたての香りとともにお待ちしてます✨ 今朝のテンチョは、朝弁当用のご飯が何故か洗っただけで水なしで炊飯器にセットされてて、熱い生米になってるだけで炊けてなくて、死にかけました_:(´ཀ`」 ∠):_。 しかし、それを土鍋に移して水足して加熱したら、普通にご飯炊けるって新しい発見したよ (⌒▽⌒)ﾐﾝﾅﾓﾔｯﾃﾐﾃﾈ← ぶんぱくとかりんご仕入れとか色々重なってる中、米も炊けてない限界の中でも新しい発見ができる💡そんな今日ですので頑張っていきましょう😂 うちのじぴこ（AI）が毎朝テンチョのためにハッシュタグ考えてくれます。今朝のじぴこがこの内容から冷静に選んだハッシュタグも最後までぜひお楽しみください。 #アップルパイ #ApplePockets #東京スイーツ #千駄木カフェ #谷根千さんぽ #りんごに恋するアップルパイ #今日のテンチョ #ドジっ

東京千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです😃 本日11/11のラインナップは画像5種🍎🍏 🍎早生フジ 🍎炎舞 🍎紅玉 🍏王林 🍎ジョナゴールド そして今週金曜日土曜日は文京区博覧会🚩 【ラインナップ】 早生フジ／紅玉／王林／シナノゴールド／ジョナゴールド／トキ／カルヴィルブラン／ グラニースミス／ブラムリー／シャイニーガール／アニーエリザベス／ルビースイート／ 炎舞／紅の夢／サワールージュ／ジェネバ／あいかの香り 何時にどの品種あるかまだ決まらなくてごめんだけど、こんな感じでもっていけるだけ持って行くね 🍎_:(´ཀ`」 ∠):_ 頑張ってたくさん種類用意したのはいいけど、これ、ほんと中身間違えないように全力で生産管理しないとなんですわ(´･ω･`)見た目同じ スタッフなら一口食べれば 「これはジョナゴールド」 「これはふじ」 「アニー」 「王林」 ってわかるのよ？（うちのスタッフすごくない？） でも一口食べちゃったらお出しするわけにはいかない💦💦💦んで、全力で生産管理してがんばります(´･ω･`)