今年の初りんご、届きました🍎✨ 2026年のトップバッターは、長野・安曇野ファミリー農産さんの「シナノリップ」。 先日お電話したら、優しいお母様が 「今採ってるとこだから、今週中に送るね〜」 と言ってくださっていたのですが、ちゃんと届いてます〜！😆🍎 ここからApple Pocketsのりんごシーズン、いよいよスタートです。 このあと弘前から「つがる」「あかね」、盛岡から「ジェネバ」「ブラムリー」「コックス」など、個性豊かなりんごたちが続々とやってくる予定。 そして今年は、30品種のりんごでアップルパイを作ることを目標に、ただいま品種選びの真っ最中です🍎🍏 甘いりんご、酸っぱいりんご、香りの強いりんご。 品種によってアップルパイの味も驚くほど変わります。 実は、この30品種でちょっと面白い企画も準備中。 もう少ししたらお知らせしますので、今年のApple Pocketsのりんごシーズンも、ぜひ楽しみにしていてください🥧✨ #ApplePockets #アップルポケッツ #アップルパイ #りんご #シナノリップ #りんごの品種 #千駄木

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日から販売開始は「あいかの香り🍎」 今のトレンドである「甘くてジューシー、かつシャキパリ食感」の最高峰とも言える味わいの、長野県産の希少種です。当店でも味の良さから指名買いされるお客様がじわじわ増えています。 今回から当店のあいかの香りは、 品種「あいかの香り」を生み出した藤牧農園さんで育てられたりんごを使用しています。 あいかの香りは、 甘さが際立ち、酸味は穏やか。 生食でも非常に美味しいりんごですが、火を入れても素朴なりんごの香りが際立ち、食感が残りやすい品種です。 あいかの香りは、仕込みで煮ていくと果汁がどんどん溢れ出し、 煮詰まるにつれて、味わいがぎゅっと凝縮していくのが特徴です。 最初はシャキッとした食感ですが、 火を入れるとりんご自身の果汁が煮汁となり、 水分が飛ぶにつれて、甘さと香りが何倍にも濃く感じられます。 感覚としては、果汁が「 200 ％くらいに濃くなる」ようなイメージ。 この凝縮感こそが、アップルパイにしたときに あいかの香りが強く印象に残る理由だと思