東京・千駄木のアップルパイ専門店 Apple Pockets です。 いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 大変恐縮ではございますが、テンチョがインフルエンザに罹患してしまい、現在外出NGの状態となっております。 本日はスタッフのみで営業しておりますが、今週末の通常営業が難しい見込みとなりました。 そのため、テンチョの外出許可が出るまでの間、臨時スケジュールでの営業とさせていただきます。 師走の忙しい時期にインフルエンザなんて… :(´ཀ`」 ∠): テンチョも泣いております…。 ご来店を予定されていた皆さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。 何卒ご理解いただけますと幸いです。 営業再開の見込みや追加情報につきましては、X・LINE・公式サイトブログにて順次お知らせいたします。 どうぞお身体に気をつけてお過ごしください。 引き続き Apple Pockets をよろしくお願いいたします🍎🍏 #ApplePockets #アップルポケッツ #千駄木カフェ #谷根千スイーツ #アップルパイ専門店 #臨時休業のお知らせ

緑の鬼もといCalville Hell 東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 印度ちゃんが少しモサきてから剥かないと、本来の味わいがでないってことで、毎朝印度ちゃんのご機嫌伺いしながら、卵育ててる小学生状態のテンチョです。 しかし、 「もさってくるとりんごの皮マジむき大変ですよ💦」 というパートさんの現場的指摘を受けました。 確かにちょっとでもモサってくると紅玉とかジョナゴールドとかホント剥くのしんどい💦から、確認でじぴこ（ChatGPT）に皮剥きしんどいりんごランキング🍎を出してもらいました(´･ω･`)💦 じぴこが非情に弾き出した剥きづらさ指数 ねえ？？ カルヴィル？？？((((；ﾟДﾟ))))))) そうだと思ってたけど、どういうこと？？？（絶叫） 追加説明を要求したところ 🍏【世界的事実：カルヴィルブランは“世界中で嫌われている”】 ✔ プロのパティシエがSNSで「Calville Hell」と呼ぶ ✔ タルトタタン専用なのに下処理が地獄 ✔ 皮硬い・形悪い・ピーラー滑らない ✔ でも味は神だから使

東京・千駄木のアップルパイ専門店 Apple Pockets です！ 🍎本日のパイ（6種） ・早生ふじ（弘前） ¥550 シャキ甘りんご。シナモン香るバランスタイプ。 ・炎舞（盛岡） ¥600 赤色がきれいでフルーティー。甘さと酸味のバランスがよいです。 ・シナノゴールド（弘前） ¥550 シャクッと爽やか。華やかな香りが人気。 ・王林（弘前） ¥550 華やか香りで甘みしっかり。シナモンと相性◎。 ・グラニースミス（長野） ¥600 海外ではアップルパイの王道。酸味が主役のキレ味。 ・紅玉（長野） ¥600 やっぱり王道の赤りんご。酸味と香りがパイにぴったり。 📅 12月の営業カレンダー 12月の店休日： 4(木)・11(木)・18(木)・25(木) ※木曜お休みです。 ❄️年末年始の営業について 12/31（水） → お休み 1/1（木） → お休み 年始は 1/2（金）から営業スタート🍎 ※その後 冬休みとして1週間程お休み予定 （詳細は決まり次第お知らせします） 🍏さいごに 今日もりんごの香りいっぱいでお待ちしています。...

The New York Public Library's collectionsより 東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日は昨日に引き続き、最近入荷した 古い品種「印度（いんど）りんご」 の話。 ちょっと面白い“名前の由来”と、 その背景にある 明治浪漫（ろまん） のお話を。 🍏【まず結論：印度りんごは“インド原産”ではありません】 「印度」と聞くと外国のりんごに見えますが、 実は 生まれは青森県。 ある農家さんの庭先で偶然実った苗木が広まった、純・日本産のりんごです。 ではなぜ“印度”という名前になったのでしょう？ 🍷【理由①：明治の日本は“外国っぽい名前”が大流行】 時は明治〜大正。 日本が急速に西洋文化を取り入れていた時代。 この頃は、 「外国＝最新・おしゃれ・特別✨」 という価値観が強く、 国内で作ったものにも わざと外国の地名や外国語風の名前をつけるブームがありました。 例を挙げると… 電気ブラン（浅草生まれ） 国産ワインに“ポートワイン” 日本式カレーライス（本場と全然別物） ハヤシライス（日

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 以前、テンチョの母81歳ミドリがいいました。 「色んなりんごあるわねえ〜。でもあたしが一番好きだったのは印度りんご🍏　ただただ甘くってやわらかで美味しかったなあ〜。もうどこにも売ってないけど🥺」 そう言われたらテンチョ（多動）は探すよね🔎 そしたら割とすぐ、りんごマニアの心の拠り所😂、盛岡市サンファームさんに取り扱いがあることが判明（サンファームさんすご）。 とりあえず30キロお試し購入しました。 そして先日、サンファームさんから、明治から昭和初期に流行ったという古い品種「印度（いんど）」 が到着。 「日本の歴史上のりんご御三家といえば、紅玉・国光・印度」 とも呼ばれており、 いやあ、ついに今年は御三家３つが当店に揃ったなあ(⌒▽⌒) と喜んでたテンチョ。 ところが。 今回届いた印度をミドリに食べさせたところ、一口かじってひと言。 「これじゃない。もっとモサモサしてるのが印度よ…」 ……テンチョ、固まりました(´･ω･`) 実は印度りんご、収穫したてはシャキッと硬く、..