12/21 アップルパイ🍎ラインナップ

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。

今朝のショーケースは、りんご好きの方にはぜひ覗いていただきたい顔ぶれが揃っています。

まずは岩手県盛岡産の炎舞。

ほんのり赤みを帯びた果肉は、天然のポリフェノール由来。甘さと酸味のバランスが良く、フルーティーな香りが立つ品種です。

定番として安定した人気の紅玉は、シナモンなしのアップルパイ。

マイルドながら芯のある酸味で、「これぞアップルパイ」という味わいを楽しんでいただけます。

青森県弘前産のふじは、甘み・酸味・香りのバランスが抜群。

迷ったらこれ、という当店の定番りんごです。

そしてこちらも岩手県盛岡産、紅の夢。

ピンク色の果肉が特徴で、キリッとした酸味と華やかな香りが印象的。見た目も味も個性派です。

同じく弘前産のジョナゴールドは、やさしい甘酸っぱさ。

りんごジュースのような、どこか懐かしいりんごらしい味わいです。

酸味派の方にはおなじみ、グラニースミス。

欧米ではアップルパイの定番とされる品種で、しっかりした酸味が特徴。欧米の定番アップルパイをイメージし、シナモンしっかり効かせてます。

フランス原産の希少種、カルヴィルブランも並んでいます。

タルトタタン風に、軽く焦がしを入れて仕上げた、深みのある味わいです。

そして長野県産の希少品種、あいかの香り。

素直なりんごの甘みが印象的で、火を入れても香りがよく残ります。

りんごの個性で、アップルパイの表情は驚くほど変わります。

今日はどのりんごに出会えるか、楽しみながら選んでいただけたら嬉しいです。

本日もご来店お待ちしております🍎