東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 いつもの方も、アリオ亀有で当店を知ってくださった皆さまも、 ホームページをご覧いただきありがとうございます。 本日のラインナップをご紹介いたします。 ■ シナノゴールド（¥550） シャクシャクとした食感に、爽やかでフルーティーな甘酸っぱさ。 後味が軽く、すっきりと食べられる一品です。 シナモンなし。 甘さ ★★★★ 酸味 ★★ ■ 春紅玉（¥600） 紅玉のキレのある酸味をややマイルドにした、「紅玉の嫌なところ😂のない紅玉」。 甘さと酸味のバランスがよく、りんごらしい風味をしっかり感じられ、バターやシナモンとよいハーモニーを奏でる、チームとして完成度の高いりんご。 甘さ ★ 酸味 ★★★ ■ ふじ（¥550） りんごと言えば、ふじ。 甘み・酸味・香りのバランスが良く、どなたにも親しみやすい定番品種です。 シナモンあり。 甘さ ★★★★ 酸味 ★★ ■ グラニースミス（¥550） 欧米ではアップルパイの定番品種。 しっかりとした酸味と奥行きのある風味が特徴で、焼き込むことで旨み

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今朝の店頭には、個性の違いがはっきり分かるりんごたちが並んでいます。 まずは定番の紅玉。 キリッとした酸味と香りで、「アップルパイといえばこれ」と言われる王道の味わいです。 そして春紅玉。 紅玉より少しマイルドで、酸味と甘みのバランスがよく、完成度の高いりんごです。 そのほかの品種も、それぞれの持ち味を生かして焼き上げています。 ぜひ食べ比べて、お好みのアップルパイを見つけてみてください。 本日もご来店お待ちしております。 #ApplePockets #東京アップルパイ #千駄木 #谷根千 #紅玉 #春紅玉

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 インフルで寝込んでいた間に届いていた関係で、ものすごく影が薄くなってしまいましたが……すみません😂 春紅玉（はるこうぎょく）、本日から販売スタートです🍎 紅玉の枝変わりとも、紅玉畑に生えていた実生（＝自然に生まれた雑種😂）とも言われている春紅玉。 出自はいろいろ言われていますが、**味わいはちゃんと「紅玉系」**です。 ただし、食べ比べると違いははっきり。 春紅玉は、紅玉に比べて ・酸味が少し丸く ・香りの立ち上がりが穏やか ・全体の印象がやさしい そのままだと、紅玉に慣れている方には少し「ぼんやり」感じるかもしれません。 そこでApple Pocketsでは、 春紅玉のやさしさを活かしつつ、輪郭を出すためにシナモンをきちんと効かせています。 紅玉はキリッとした風味を生かしてシナモンなしで作っている当店ですが、 春紅玉は酸味が穏やかな分、シナモンの香りをきれいに受け止めてくれるタイプ。 結果として、 ・りんごの酸味 ・バターのコク ・シナモンの温かい香り...