東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 今日はやっと、アイスティーが美味しく感じられそうな春っぽい陽気ですね🌸 温かい紅茶もいいですが、今日はすっきりとしたアイスティーとアップルパイの組み合わせもおすすめです。 本日のラインナップはこちら✨ 🍏王林 🍏グラニースミス 🍎ジョナゴールド 🍎あいかの香り 🍎紅玉 🍎ピンクレディ 🍠大学芋なり駒コラボパイ 特にピンクレディは、爽やかな酸味と華やかな香りが特徴の希少品種。 「食べるシャンパン」とも呼ばれるこのりんごは、すっきりとした紅茶との相性がとても良いんです。 個人的には アイスティー（特にアールグレイ）とのペアリングがベストだと思っています☕✨ 春の空気を感じながらぜひお試しください。 そして今日はホワイトデーということもあり、 大学芋なり駒さんとのコラボ「なり駒パイ」 もお返し用に大人気です🍠 スイートポテトの優しい甘さとりんごのフィリングの組み合わせで、 甘いもの好きの方へのギフトにもぴったり。 こちらは期間限定のコラボパイで、来週過ぎ頃には終了予定

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 本日のラインナップは8種類。 甘め派さんも、酸味好きさんも、今日は選び放題です。 🍎まずは定番人気の「ふじ」🍎 りんごと言えば、の安心感ある甘みとバランスの良さ。当店一番人気です。 🍏甘い香りを楽しみたい方には「王林」。 酸味がほとんどなく、フルーティーな香りが広がるデザートらしい一品。 🍏爽やかな甘酸っぱさなら「シナノゴールド」。 シャクッとした食感とキレのある後味が魅力です。 🍎アップルパイの王道酸味は「紅玉」。 マイルドで品のある酸味が、りんご本来の美味しさを引き立てます。 さらに今日は個性派も充実。 🍎“食べるシャンパン”とも呼ばれる「ピンクレディ」。 鼻に抜ける爽やかな香りと、力強い果肉感。 🍏そしてフランス原産の希少品種「カルヴィル・ブラン」。 タルトタタン風に焦がしを入れ、香ばしい風味の中に、スッキリとしつつも濃厚なりんごの後味が際立ちます。 🍎鮮やかな赤色が印象的な「炎舞」は、程よい甘さと酸味のバランスでフルーティー。 🍠さらに、根津の大学芋「な

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 昨日からスタートした なり駒さんとのコラボパイ🍠 「待ってました〜！」という嬉しいお声もいただき、昨日は早めに完売となりました。 なり駒さんのスイートポテトは、 さつまいも本来の甘みと香りがしっかり。 そこにフジの食感と華やかな香り、 そして当店のバター生地のコクが重なり、 毎年楽しみにしてくださる方の多い限定パイです。 こちらは期間限定となりますので、 ぜひお早めにお試しください☺️ そして本日よりスタート。 🍎 ピンクレディのアップルパイ 「食べるシャンパン」とも呼ばれる、 鼻に抜けるスッと爽やかかつ芳醇なりんごの香り。 りんご酸由来の酸味がありながら、 繊維が非常に強く、煮てもシャキッと食感が残るのが魅力のひとつでもあります。 （ブラムリーや紅の夢は自らのりんご酸でジャム状になりやすいのに対し、ピンクレディは型崩れしにくいのが特徴。） ただし…とにかく小玉。 剥き手泣かせサイズです😂 左からもりのかがやき、フジ、ピンクレディ 仕込みに時間がかかるため、 数量控えめでの

東京・千駄木のアップルパイ専門店、Apple Pocketsです。 最近、食べチョクでもよく見かける 「ピンクレディ®」 。 そんな中、先日、マルカメ果樹園さまからご招待いただき、 「ピンクレディ® 20周年記念ファンミーティング」に参加してきました。 会場は、六本木ヒルズ森タワー15階。 千駄木で日々りんごを煮ている身としては、 「ここでいいんでしょうか……？(´･ω･`)」 と思わず笑ってしまうような都会感😂 下町谷根千とはだいぶ空気が違います。 イベントでは ピンクレディ®が日本に上陸してからの20年の歴史 日本でなかなか普及しなかった背景 それでも作り続けてきた生産者さんの想い ブランドとして守られている栽培管理の厳しさ など、とても濃いお話を聞くことができました。 ピンクレディ®とは？ ピンクレディ®は レディ・ウィリアムズ（グラニースミスと紅玉の子） × ゴールデンデリシャス から生まれた、オーストラリア原産のりんご。 特徴は、 サクッとした硬めの果肉 しっかりした酸味 香りが立つ 小玉が多い（ポケットにも入るようなサイズ感でそのま