1809年、イギリス・ノッティンガム州の少女メアリー・アン・ブラムリーが実生で育てたと言われる、英国を代表するクッキングアップル。酸味が非常に強く、加熱すると果肉がとろけるように崩れるため、パイやジャムに最適。日本では長野県小布施町が中心産地。加熱で鮮やかな香りが立ち、砂糖とバターに抜群の相性を見せる。果皮は緑がかった黄緑色。