山形県で育成された赤果肉りんごで、非常に強い酸味が特徴。
果皮はつやのある鮮紅色、果肉の中心まで淡いピンク色を帯びる。
酸味が突出しており、生食では刺激的な酸っぱさを感じるが、
加熱すると酸味がやわらぎ、色味と風味が際立つ。

ジャム・コンポート・アップルパイなどの加工用りんごとして優秀で、
加熱後も果肉のピンク色が残るため、スイーツやデザートに映える。
糖度は低めで香りは穏やか。爽やかな酸味と色鮮やかな見た目から、
「紅玉のような鋭い酸味を持つ現代的赤果肉品種」として注目されている。