長野県果樹試験場で誕生。「ゴールデン・デリシャス × 千秋」の交配。2005年登録。名前の「ドルチェ＝甘い」は伊語で“デザート”の意。果汁が多く、柔らかめでとても甘い。酸味はやや控えめ。香りはフルーティで、冷やすとマスカットのような香りが立つ。生食向けの人気品種で、信州りんご三兄弟（秋映・シナノスイート・シナノゴールド）と並ぶ存在。