タルトタタンに最適ということで、当店でもタルトタタン風にりんごをキャラメライズしてパイにしています。
加熱すると、ねっとりとして濃厚な味わいに。キャラメライズした焦がしの風味と相まって、何とも言えない深い味わいとなります。
店頭でも人気のりんごではありますが、入荷が少ないため数少なめの販売です。
個人的に当店美味しいパイベスト3に入ると密かに思っている推しりんご。