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つがる
Tsugaru
概要
青森県藤崎町で生まれた、日本を代表する早生りんご。ゴールデン・デリシャス × 紅玉の交配で1975年に登録。酸味が少なく、糖度が高くてジューシー。香りは穏やかで、誰でも食べやすい甘口タイプ。市場では8〜9月に出回り、「秋のはじまり」を告げるりんごとして人気。冷蔵保存にはやや弱いが、その分、もぎたての果汁感が魅力。
Apple Pockets覚書
秋告げりんごのつがる。シーズンでも最初のころに出てくる甘くてフレッシュな風味が楽しいりんごです。
加工時の特徴は、切って置いておいても茶色くなりづらいところ。りんごのウサギや飾り切りもいつまでも綺麗な白と赤になります。煮るとぽってりと白肌で可愛らしい。
もさもさしやすいので、旬にフレッシュさを楽しんで早めに食べきって。
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