Merchandise information

￥600（税込）

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　爽やかな酸味と、濃厚なりんごの味わいが楽しめる紅玉のパイ。アップルパイは紅玉！という根強いファンの間で人気のパイです。

　今年は酷暑の影響でリンゴの生産量にも大きな影響が出ているため、生産者さんから直接購入しています。
 

　酸味の強いりんごのスイーツを好む、欧米のお客様にも人気のパイです。

​￥500（税込）

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　11月末にフジが出てくる前に楽しめる、フジ系リンゴをまとめて早生（わせ）フジと呼びます。

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　蜜は入りませんが、フジによく似た甘みと酸味のバランスの良さと、シャクシャクの食感。

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​　今年は青森県弘前市のりんごママの山上農園さんの早生フジを使用しています。

　岩手県盛岡市サンファームさんのアニーエリザベス。　　

 

　国内でも作っているところはサンファームさんだけなのでは？という希少なリンゴです。

 

　古い英国品種で、味は少し杏子を思わせるようなフルーティな香りの高い、独特の甘酸っぱさがあります。

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​　たっぷりとパイ生地に詰め込んでいますので、濃厚なリンゴの味わいをしっかりと味わえるパイです。

​￥420（税込）

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　アップルパイの製造過程で出るりんごのシロップを集めて、生姜やカルダモン等と合わせて店内で煮込んだ、自家製アップルジンジャーシロップ使用。
　りんごの旨味が凝縮されたシロップが生姜をまろやかに包み込み、ほっこりと美味しいドリンクとなりました。
　夏は炭酸で割った冷たいアップルジンジャーエール、冬はお湯で割ったホットアップルジンジャーがおススメです。
　なお、当店では国産りんごのみをアップルパイに使用しており、砂糖はミネラル分の残るブラウンシュガー、生姜は国産のみ、レモンは輸入品のため、防カビ剤等を避けるためにゼスト（皮部分）を切り落として煮込んでいます。（現在店頭販売のみ）