About us
THIS IS HOW WE STARTED.
数十年前、アメリカ生活で出会ったホームメイドのアップルパイ。
その味に感動し、帰国後に自宅で作っていたところ、
それを食べた私の母（温泉旅館女将）が、地元産のりんごを使って商品化。
それがApple Pocketsのアップルパイのはじまりでした。
以降、母の開発したアップルパイは、茨城県北部で行列ができるアップルパイとして、
20年以上に渡り人気を博してきました。
アメリカのママと日本のお母さんの味がコラボした、
ほっこりとして、どこか懐かしい味のアップルパイには、
丁寧に手作業で煮込まれたりんごのフィリングのみが、たっぷりと詰め込まれています。
余計なものは足さない、大事なものは引かない。
誰からも愛されるアップルパイの味を求めて、
日々心を込めて手作りしています。
素晴らしいりんごの世界
2,000種はあると言われている日本のリンゴ。
そんな国産リンゴの多様性とすばらしさを味わう、アップルポケッツのアップルパイ。
フジや紅玉などの定番りんごから、あいかの香り、紅の夢といった希少種、またグラニースミス等海外の人気リンゴまで。 個性豊かなリンゴをセレクトし、アップルパイにしています。
当店パイの特徴
通常のアップルパイ専門店では、クリームやクランブル、スパイス等の味わいの違いで、何種類ものアップルパイを作っているもの。
しかし当店のパイは、リンゴそのものの品種を多彩に取り揃え、あくまでリンゴ自体の味わいを大切にする、まさにりんごを食べるためのアップルパイ。日本の生産者が作るクラフトリンゴがたっぷり詰まった、贅沢なパイをお届けします。
加工用りんごを使う意義
当店で使用しているリンゴの多くは、生産者直送の加工用リンゴ。しかし、実はこうしたリンゴは配送料がかかるため、通常の市場から購入するよりも原価が割高になります。 また、形がいびつだと加工に時間がかかりることも。
しかし、信頼できる生産者からのリンゴの味わいは格別のおいしさ。また、そうしたリンゴをフェアな価格で直接購入していくことは、将来的に日本の農業を守っていくことにも繋がるのです。
りんご、だけじゃない、こだわり
当店パイの油脂は、すべての工程でバターのみを使用し、マーガリンは不使用。 また、白砂糖ではなくミネラル分の残る風味の良いブラウンシュガーを使用し、レモンも手絞りレモン汁のみ。 （※紅の夢等ピンクの果肉のリンゴは、色味が悪くなることからグラニュー糖を使用しています）
できるだけ身体に優しい自然な食材を使い、お店で手作業でパイを作っています。
ACCESS
●店舗
〒113-0022
東京都文京区千駄木3-42-5
セントラルヴィラ千駄木1階
OPEN 11:00 - 18:00ごろ
Tel：050-3590-7517
●交通のご案内
JR日暮里駅西口より徒歩8分
千代田線千駄木駅2番出口より徒歩2分
千駄木3丁目信号前
